德赛斯中央厨(chu)房(fang)设备都包含哪些，看完你就知道如何选购

  因为每个中央厨房加(jia)工的产品不一样、规模也不相同(tong)，所以每个中央厨房设置的功能间(jian)和(he)厨房设备也不(bu)太一(yi)样。例如有的中央厨(chu)房是全套包装制作半成品，有的只(zhi)是单(dan)独地做一种产品，所以，中央厨房的配置要根据经营方向来做(zuo)。德赛斯给您细分以下大类，再从类别中挑(tiao)选符合自己产品(pin)的设备吧。

中央厨房的诞生给(gei)一些餐饮店(dian)、大型(xing)超市、蔬果(guo)店、KFC店提供了很大(da)的便利，那么中央厨房需要哪些设备(bei)呢？其实每个中央厨房会根据面积的不同和经营(ying)的类(lei)型(xing)不同，里(li)面的厨(chu)房设备(bei)会有所差异，但是一般中央厨房里(li)的设备都是(shi)大致相同的。去看一看，一般中央厨(chu)房都有什么设(she)备吧！要说中央(yang)厨房(fang)设(she)备得先了解功能区哦(o)！

一、中央厨(chu)房一般分为八个加工区域

蔬菜类预处理区：对蔬菜进行挑拣等初(chu)步的处理

肉类预处理区(qu)：对一些肉类、水产类(lei)进行(xing)初(chu)步的处理

米饭加工区：蒸米饭的(de)加工区域(yu)

加热调(diao)理区：集中炒菜的区域

面食加工区：做(zuo)一些(xie)面食，如包子(zi)，馒头，饺子等

熟食分装区：对做好的成品和(he)半成品进行分装

清(qing)洗消(xiao)毒区：对餐具进(jin)行清洗和消毒

辅助办公区：收货区、仓库、暂存间、更衣室、办公室等附属功能间

二、中央厨房设备(bei)有哪些？

蔬菜类预处理区：连续式(shi)蔬菜清洗机（德赛斯旋流+鼓泡两种清洗方(fang)式）、根茎清洗(xi)机、全自动连续式叶菜(cai)洗菜机、全(quan)自动(dong)连(lian)续式根茎清洗机、自(zi)动翻(fan)转洗菜机、根茎去(qu)皮(pi)机、大型切菜机(ji)、多功能切菜机等蔬菜加工设备

肉类预处理区：锯骨(gu)机、切块机、切片机、绞肉(rou)机、真空(kong)滚揉机、肉(rou)丝肉片机、切肉丁机(ji)等

米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机(ji)、自动洗锅机、米饭分装机等

加热调(diao)理区：自动炒菜机、汤锅、各种烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式蒸汽汤锅、自动翻炒锅

面食加工区：和面(mian)机、饺子机、包子馒头机

熟食(shi)分(fen)装区：真空包装(zhuang)机、重量检测机(ji)等

清洗消毒区：自动洗箱机、自动洗碗机、消毒储存柜等

辅助(zhu)办公区：风淋(lin)室、地秤、不锈钢(gang)层架和地价等。

现在你对中央厨房需要哪些设(she)备有一定(ding)的了解了吧！中央厨房是餐饮工(gong)业化的产物，是一种由(you)设备设施硬(ying)件系统和管(guan)理软件系统组成的，中央厨房特点体现在集约化、标准化(hua)、专业化(hua)、产业化等优点。

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