苏州德赛斯商用厨房设(she)计的步骤有哪些?

　　德赛斯商用厨房的(de)设计对企业和酒店是相当重要。商用厨房设(she)计注重的(de)就是其功能性。而要达到所需功能，就(jiu)得(de)从设计中就规划好。那我们商用厨房(fang)规划的(de)基本步骤打坐有哪些呢？

　　运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部(bu)分，明确厨(chu)房设计的要(yao)求。厨房运筹规划=经营规划+总体规(gui)划设计，运筹规划是研究(jiu)如何保证(zheng)经营规划(hua)，即(ji)根据市场的需(xu)求，从整体上运筹、权衡、决策的过程。

　　设计准备阶段，通过分析图(tu)纸(zhi)、实地勘测、复尺测量、确认设备四(si)部部分展开厨房的(de)初步设计。在(zai)设计准备阶段的越详细设计时就会越准确。

　　布局设计阶(jie)段，通过工(gong)作流程规划、区域初步(bu)划(hua)分、工作(zuo)间布局、厨(chu)房设备布局几个部分对设计图纸进行调(diao)整(zheng)和修改。

　　布局(ju)设计就(jiu)是要根据经营(ying)、厨房规划(hua)确定(ding)的设计技术要求，完成具体的设计(ji)工作。包括工作流程设计、工作间布局、设备布(bu)局与(yu)选型(xing)等

　　辅助系统设计阶段，是对厨房排烟通(tong)风、上下水、供电系统、节能等方面进行设计(ji)，对图纸进行协调修改(gai)。

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