腌制肉类时使用德赛(sai)斯(si)真空(kong)滚(gun)揉机的优点

真空滚揉机到底有什么特殊之处(chu)，能让猪、牛(niu)、羊、鸡鸭各种肉类加工成不同风味。运用(yong)的是什么原理呢？德赛斯为您说说滚揉机的工作内部工作原理。

真空滚揉机主要用于各种肉制品(pin)、肉蒸煮火腿原料肉的滚揉。它的功能是使不同种类的畜禽(qin)肉(rou)及不同(tong)部位的肉块在真(zhen)空(kong)条件下得(de)到均匀(yun)的滚揉，通过盐、辅料和蛋白质的溶解、吸收、嫩化肉纤维、提高产品出率的目的，同时又大大缩(suo)短了(le)搅(jiao)拌(ban)时间，提高(gao)了工作效率。

真空(kong)滚揉机的优点

（1）、缩短浸泡时间，大(da)大的提高(gao)工作效率。

（2）、该设备(bei)由(you)于采用真空腌制，调味更均匀，味道进到肉里。并且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质迅速溶解。

（3）、不仅使肉的结构松(song)驰，而(er)且有很好的嫩化作用。

（4）、独(du)特的(de)设计(ji)更利于(yu)物料的拍打，滚揉效果更佳。

（5）、出料方便，清洗方便。

（6）、有二套操作系统，手动(dong)和(he)自动，稳定性(xing)更高。

（7）、方便清洁，容易出(chu)料倒空。便(bian)于操作，带(dai)真空装置(zhi)。具(ju)搅拌/滚揉/泡汁功能，泡汁时滚(gun)筒开口朝上(shang)放置。点动翻转出料，轻松方便。

（8）、设备主体(ti)结构均(jun)用不锈钢材制造、外形美观、清洁卫生。同时，设备具有全过程时(shi)间(jian)控制功(gong)能(neng)，用户可根据(ju)不同(tong)的加工工艺要求，任(ren)意设定滚揉时间和总(zong)工作时间 

操作使用简单快捷：

1、时间(jian)设定

2、装料

3、关闭滚揉筒盖

4、抽真空

5、运转滚揉

6、卸料

今天小编就(jiu)介绍到这里。

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