德赛斯告诉您(nin)什么(me)是净菜加工

净菜加工是(shi)洁净蔬菜的简称，指经过挑选、修整（去皮、支根等）、清洗、切分和(he)包装等处理的生鲜蔬菜，可食率接近100％，达到直接烹食或生(sheng)食的卫生要求具有新鲜、方便、卫生和营(ying)养等(deng)特点。高品质净菜加工(gong)已成为欧美(mei)、日本等发达国家蔬菜消(xiao)费的主流，90％以上的蔬(shu)菜是经过商品化处理和加工后进入市场的。在国内，毛菜还是主要流通形式，其损(sun)耗率在25％-30％.随着消费升级趋(qu)势(shi)，消费者和餐饮使用净菜(cai)的(de)意愿逐步明(ming)显，净菜加工一定(ding)程度上将改变我国蔬菜从采购后直接进入流通领域的传统供应(ying)模(mo)式 ，实现蔬菜的产(chan)地集中加工、分散供(gong)应的现代(dai)流通模(mo)式，是蔬菜加工发展方向之一。

当疫(yi)情退去，生鲜电商们比(bi)拼(pin)还是各家的精细化运营能力，以及在供应链、商品质量，仓储、即时配送，连锁管理，甚至流量等的布局。

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