斩拌机应用于哪些领域呢？

斩拌机对于食品加工业者已(yi)经是很熟悉的设备了，斩(zhan)拌(ban)机是生产肉糜类产品（粉肠、西(xi)式香肠、午餐肉、虾(xia)丸、鱼丸）的关键设备，斩拌轴在斩肉盘内高(gao)速旋转，对(dui)物料进行(xing)切削，将肉类斩(zhan)成肉糜，并可与配料进行一起斩拌。适用于(yu)食品厂、学校食堂以及餐(can)饮行业等(deng)。

斩拌机是肉类制(zhi)品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能利用斩刀高速旋转的斩切作用，将(jiang)肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还(hai)可以将辅料、冰片、水与肉(rou)馅或肉块一起搅拌均匀，根据肉(rou)食产品的不同要求(qiu)，选择适当的转速，与不同组合(he)工具(ju)配合，缩短斩拌时间，减少发(fa)热量，并使馅料充分乳化，增加(jia)弹性，保持天然色泽。

苏州德赛斯生产的斩拌机斩拌机刀速、锅速(su)、斩刀与斩锅的间隙(xi)、斩刀材质和斩刀(dao)刀刃硬度等设计组合，工(gong)艺(yi)精良，确保了肉制品物料的(de)斩切吸毒号、升温程(cheng)度(du)小、斩拌时(shi)间短(duan)，提高(gao)了肉制品的乳化效果(guo)、弹性、细(xi)腻度及出品率。我公司生产的斩拌(ban)机(ji)系列型号齐全(quan)、操(cao)作简单，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺(que)少(shao)的肉类加工机械。

斩(zhan)拌机有装载物料转(zhuan)锅(guo)和若干把高(gao)速旋转的切割工具(ju)，它能把较大的非冻肉块及附加(jia)料、添加剂等原料斩拌成粗颗(ke)粒的肉馅，或具有较强结合力(li)的乳化肉泥。经过这样加工过的肉糜做出来的鱼丸和肉丸有Q弹的口感！

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