肉制品怎样快速腌制？看德(de)赛斯真空(kong)滚揉机

   腌制腊肉，作为中国的传统(tong)食材，味道非常鲜美，尤其是在农村地区，相信大多数人都会吃过腌制的腊肉，不仅是(shi)腊肉，像我们平时所吃(chi)的咸鸡、咸鸭以及(ji)现在所畅销的(de)牛排都离不开腌制，那么如何快速腌制呢？那就离不开真空滚揉机的(de)强(qiang)大作用了~

下面德(de)赛斯带您了解(jie)下真空滚揉机的(de)功能原理以(yi)及使用方法！

真空滚揉机的用途：可将(jiang)切(qie)好的排骨、鸡肉、肉片等各(ge)种食物一起滚揉，增加口感。在真空状态下快速腌制。适(shi)合休闲食品(pin)、调味品、餐厅、工厂、肉联厂、食品(pin)加(jia)工厂等。

真空滚揉机的功能如下：

1. 缩短浸泡时(shi)间，大大提高工作效率(lv)。腌制液能在真空(kong)的环(huan)境(jing)下，快速地进入到食(shi)品的(de)每个细微空(kong)隙中，让食品在真空(kong)环境中缩短腌制

2. 调味更(geng)均匀，由于抽真空的作用，味道很快进(jin)肉里。缩(suo)短腌制时间的(de)同时，也降低了腌制所需(xu)的(de)成本，提高了腌制(zhi)食品的(de)质量。

3. 有很好的嫩(nen)化作用。采用食品卫生要求，使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解，达到嫩化效(xiao)果，满足(zu)了客户(hu)的不同需求。

4. 独特的设计更利于物料的拍打，滚揉效果更佳。让食物在滚筒内上下翻(fan)动，相(xiang)互撞击、摔打、达到腌制的作用，可以使食物均匀的吸收腌渍，提高(gao)食物的结着力及产品的弹力，增加了出品率。

真空滚揉机如(ru)此强大的功能为我们腌制食物提供了很大的便(bian)利，大大节省了腌制时间，腌制(zhi)的效果更佳，给我们的生(sheng)活带来了很大的便利。广泛适用于餐厅、工(gong)厂、肉联厂、食品加工厂、中央厨房等。

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